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麥當勞建議員工:少吃漢堡薯條

【聯合報編譯陳世欽、陳澄和卅綜合報導】

2013.12.26 02:42 am

圖卅取自Daily Mail網站

美國速食連鎖龍頭麥當勞,最近透過內部網站,建議員工少吃他們自己販售的漢堡與薯條,改吃較健康的沙拉與三明治。

這篇網站貼文利用圖表列出「健康」與「較不健康」的食物選擇,漢堡和薯條被列入不健康的食物,而推薦食用的健康食物是以蔬菜為主的三明治,看起來很像麥當勞的競爭對手Subway的產品。

麥當勞雖然供應各類酥炸食品,該文卻告訴員工「避免酥炸食品」,並且建議「乳酪、培根與美奶滋等額外東西也該限量」,這些都是麥當勞許多套餐的附購品。

這篇貼文是一家健康顧問公司提供的資訊。麥當勞在聲明中說,該網站公布許多外界提供的訊息,包括專家對健康飲食的建議,「我們認同這些建議。」聲名中還說,麥當勞近年來已在菜單中加入比較健康的選擇。

這篇貼文告誡員工少吃漢堡、薯條與汽水,還說「如果你經常在速食餐廳用餐,很難有健康的日常飲食。那裡的食物多半以大量油脂烹飪,就算不是反式脂肪,也不太好。很多速食餐廳都未供應低油脂食品。」

文中說,如果非要吃漢堡,不加乳酪與醬汁的單片肉餅最理想,如果可以,要求店家多加萵苣、番茄與洋蔥。



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多吃菜、少吃肉降低死亡風險

發表時間: 1/28/2014

http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz002532.html

過去十年不斷有研究證實以蔬食為主的飲食風格能顯著降低慢性病風險,近來加州大學的一支研究團隊也發現,比起吃肉的人,素食者的死亡率較低。研究作者麥可奧林奇 (Dr. Michael Orlich) 表示:「我相信這樣的結果對於素食可能預防慢性病、延年益壽的好處增添了證據。」
研究人員使用問卷的方式將 73,308 名參與者分類為五組:完全食肉者、半肉半素者、海鮮素食者、奶蛋素者和全素者;他們發現全素食者通常是老一輩的已婚高知識分子,通常比較瘦、不太抽菸喝酒、也比較常運動。

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2014-2-5 00:02

實驗進行的六年間共有 2,570 人死亡,經過剖析發現素食組比起肉食組的死亡率低了 12%,而男性又遠比女性的效果更為顯著,尤其素食男性的心臟病死亡率大幅減少,女性卻沒有太多的不同。研究領導人總結:「儘管關於理想飲食的比重眾說紛紜,大家卻都會同意應該限制糖與含糖飲料、精製麵粉、大量飽和與反式脂肪的攝取。」
關於吃肉與否的爭議依然會繼續,因為部分營養學家認為少量的肉食對於健康是必要的,就如同目前風行的舊時代飲食那樣;有些研究則強調應避免加工肉品和高溫的烹調方式,才能避免心臟病和癌症風險。有一點是毫無疑問的:應該限制肉食尤其是紅肉的攝取,以蔬菜、堅果、種子和豆類取而代之,方能為疾病預防和長壽奠定基礎。

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禁基改食品
俄總理:美國人吃就好

【台灣醒報記者范捷茵台北報導】

2014.04.07 11:03 pm

日前俄國國會宣布,限制基因改造農產品進口,並且禁止國內生產、種植。俄國總理梅德韋傑夫5日聲明表示,俄國有足夠土地與資源生產自然作物,不希望基改食品毀了俄國,「美國人自己吃就好」。

俄國總理梅德韋傑夫5日參加執政黨會議時表示,莫斯科當局沒有理由鼓勵生產或進口基改作物,他甚至說,「如果美國人喜歡吃基改食品,那他們自己吃就好,俄國人就不用了,我們有足夠的土地和資源生產自然作物。」

【執政黨一面倒】

俄國的食品標準日趨嚴格,莫斯科當局曾於1月禁止澳洲牛內臟及副食品進口,只因檢驗出生長激素群勃龍(Trenbolone);4月1日更宣布,7日開始將限制澳洲冷凍牛肉進口。

日前俄國總統普丁在聯邦委員會上,曾公開反對基改作物;他說,在不違反世界貿易組織的規範的前提下,會保護俄國人民、貿易市場免受基改作物影響。總理梅德韋傑夫也曾擔憂指出,政府對於基改食品進口有諸多限制,但是許多基因改造食品、種子已經流入俄國。

執政黨反對基改作物達成共識,今年2月國會要求修法更嚴格的營養食品安全法,全面禁止種植部分基因改造農產品。

【反對者持不同意見】

穀物生產聯盟主席茲洛切夫斯基表示,如果真的要禁止基改食品,也必須全面性地禁止購買。若市場還有需求,卻不允許俄國農民種植基改作物時,將造成國外進口商品攻佔市場,對當地農民衝擊極大。他同時表示,法案的通過反導致基改穀物的黑市交易,使政府無法掌控基改作物流向。

支持基改作物的商人也表示,在基改技術運用中,農業和食品製造只占10%,但是所有討論卻只針對農業,忽略了大量運用基改技術的產業,如醫學和工業。

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食品廠帶頭反基改 值得商榷

20150215 08:06

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150215001030-260405

最近基改食品又成為討論的焦點,中研院院士余淑美在中國時報時論廣場指出,太多違反科學證據的非事實言流傳造成群眾恐慌,因此無法理性判斷基改科技對我們生活的正反面影響。

余淑美表示,基改政策走向應由公正團體來主導,並且以正確的科學原理來討論才有意義。以食品大廠的身分來批評政策走向,值得商榷。

先進國家的基改食品上市前都需經過非常嚴謹的動物毒性、過敏性及病理性的評估檢測,因此安全性極高。世界衛生組織及許多國家科學院與學術學會都已為基改食品的安全性背書。反對者常用以立論的一篇研究論文,反而因為遭指出有錯誤而被撤下。

余淑美最後指出,現代基改技術所轉移的基因更少更精確,效率更提高,因為可以解決重要的農業問題,反而更有前途。


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2015-2-16 00:23

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不知道在這個版問一個問題是否合宜,請諸位前輩見諒。
我想問的是,可口可樂的秘密成份,是否也有陰謀論的 ...
wis27 發表於 2017-5-13 12:06


先前有post 過 不知post到哪去, coca 會使DNA的telemere 變短......我年輕時常喝,現在幾乎不喝
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Vegetarian Diet Benefits Include Longer Life, Healthier Heart, And Smaller Waistline

素食的好處包括更長的壽命,更健康的心臟和更小的腰圍

12 June 2018, 8:49 am

http://www.techtimes.com/articles/229990/20180612/vegetarian-diet-benefits-include-longer-life-healthier-heart-and-smaller-waistline.htm

研究發現更多成為素食者的理由,在波士頓的2018年營養會議上展示的調查結果顯示了植物性飲食對健康的益處。

然而,研究還包括轉向素食是不夠的,因為食物的質量也很重要。

素食飲食的好處

去素食是好事嗎?根據美國營養學會首屆旗艦會議上提出的研究,答案是肯定的。

據荷蘭近6,000名參與者進行的第一項研究顯示,與動物源性蛋白相比,攝入更多植物蛋白的人在13年以上的隨訪期內顯示發生冠心病的風險降低。

另一項涉及4500名巴西成年人的研究顯示,與定期攝食更多動物源性蛋白質的人相比,經常食用更多植物蛋白的人幾乎不會患心臟動脈中的斑塊。

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2018-6-13 00:29


素食也與降低糖尿病和心髒病的風險有關,包括較低的體重指數,腹部脂肪,血糖和膽固醇,以及較小的腰圍。該研究涉及居住在美國的南亞人。

素食食品質量

然而,轉向素食,不足以充分享受其好處。一項研究顯示,與不健康的基於植物的食物,如糖果,薯條和精製穀物相比,高質量的素食如水果,蔬菜和全穀物導致體重減輕。這項研究在四年期間涉及超過125,000名成年人。

與此同時,美國近3萬名成人的一項獨立研究發現,飲食中以植物為基礎的成分的質量更高,導致死亡率降低30%,而動物類成分的更高質量對其影響不明顯死亡率風險。對於患有慢性健康問題的人來說,更好的質量以植物為基礎的食物效果更佳。

防止健康問題的食物

不是每個人都有能力轉向素食。幸運的是,還有其他類型的食物來對抗疾病。

例如,雞蛋有助於降低糖尿病的風險,因為它們是豐富的營養來源。在一項研究中,每天食用一個雞蛋的參與者表現出更高的空腹血糖水平和胰島素抵抗。每天一個雞蛋也可能降低發展心血管疾病的機率。

同時,山核桃可能有助於減少心臟代謝危險因素,咖啡可能有助於預防肝臟問題,而酸奶可能會降低結腸癌的風險。

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New study finds that fat consumption is the only cause of weight gain

新的研究發現,脂肪攝取是體重增加的唯一原因

July 13, 2018 by Laura Graham, University of Aberdeen

https://medicalxpress.com/news/2018-07-fat-consumption-weight-gain.html

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2018-7-16 00:50


來自阿伯丁大學和中國科學院的科學家們進行了最大規模的研究,研究飲食中的哪些成分 - 脂肪,碳水化合物或蛋白質引起的老鼠體重增加。

由於食物由脂肪,蛋白質和碳水化合物組成,因此很難確切地指出典型飲食的哪個方面會導致體重增加。

問題的一部分是,很難對人類進行研究,他們吃的東西控制時間足夠長,以確定哪些是最重要的因素,然而對與我們相似的動物的研究可以幫助指出正確的方向。

該研究於今天(712日)發表在細胞代謝雜誌上,包括30種不同的飲食,其脂肪,碳水化合物(糖)和蛋白質含量各不相同。

給小鼠餵食這些飲食三個月,這相當於人類的九年。總共超過100,000次測量體重變化,並使用微型MRI機測量他們的體脂。

領導這項研究的John Speakman教授說:“這項巨大研究的結果是明確的 - 使老鼠變胖的唯一原因就是在他們的飲食中攝入更多的脂肪。

“糖含量高達30%的碳水化合物沒有效果。糖和脂肪的結合沒有比單獨的脂肪更多的影響。沒有證據表明低蛋白質(低至5%)刺激了更多的攝入量,這表明沒有蛋白質膳食脂肪的這些影響似乎是因為飲食中的獨特脂肪刺激了大腦中的獎勵中心,刺激了更多的攝入量。

“這項研究的一個明顯局限是它基於老鼠而不是人類。然而,老鼠在生理和新陳代謝方面與人類有許多相似之處,我們永遠不會去做人類飲食控制的研究。長期以來也是如此。所以它提供的證據是對不同飲食可能對人類產生影響的一個很好的線索。“

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這是另一個證明 古老人類是吃素??

Ancient humans had strong teeth for eating tough plants, seeds and nuts without damaging their enamel, study claims

研究稱,古代人類的牙齒堅固,可以食用堅韌的植物,種子和堅果,而不會損害其琺瑯質。

•科學家認為古代人類避免使用堅硬的植物和種子

•但新的分析表明,堅韌的植物組織沒有有害影響•僅造成很小的損害,不足以保證避免食物來源

•現在認為,硬植物食品在人類祖先的飲食中所佔的比例可能比目前估計的要大

By Joe Pinkstone For Mailonline

Published: 16:06 GMT, 17 January 2020 | Updated: 16:07 GMT, 17 January 2020

https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-7899595/Ancient-humans-diet-tough-plants.html

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2020-1-20 00:00

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